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曆史上新會柑種植基地
廣東有”三寶“，”三寶“之（zhī）中（zhōng）的陳皮以新會陳皮為佳。新會陳皮是新會土特產，已有700多年生產曆史，新會（huì）陳（chén）皮中，東甲陳皮（pí）為上品，受到國內外華僑同胞稱讚。每年柑果收成之時，都會吸（xī）引各地人士前來購買。
魚塘（táng）、水網、沃（wò）野田疇環繞四周，大榕（róng）樹、石（shí）板巷、青磚房有序分布，往來皆村野鄉民，真淳古樸。這裏是梁啟超先生出生和少年時期生（shēng）活（huó）、學習的地方。
得天獨厚的（de）種植環（huán）境
天馬（mǎ）、茶坑、梅江、東甲、西甲以上五地的附近一帶，處（chù）鹹水和（hé）淡（dàn）水交（jiāo）界，兩岸為（wéi）珠江三角（jiǎo）洲衝積平原，土地肥沃（wò），有機質豐富（fù），灌溉（gài）用水能夠是海水成分和淡水混合的（de）特殊（shū）水質，加上三山（shān）環抱的天然屏障，使核心產區（qū）的新會柑的品質是其（qí）它產區無可比擬。
01
分期采集
柑（gān）青皮（pí）：農曆立秋至寒露采收；
微紅皮：農曆寒露至小雪采收；
大紅皮（pí）：農曆小雪至小寒采（cǎi）收。
02
室內生曬
將（jiāng）已（yǐ）翻好的果（guǒ）皮置於專用曬皮容器或曬場內（nèi）自然（rán）晾曬幹。
03
自然陳放
在（zài）保護範圍內（nèi）自然條件下（xià）陳（chén）放3年以上。